Beschrijving

Aperitiefwijn gemaaktvan 100% Pedro Ximénez -druiven uit de Jerez-streek Carrascal, waar ze veel weten over natuurlijk zoete wijnen. De zon, de warmte en het plezier in één fles. Verkrijgbaar in een fles van 37,5 cl.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type
White - Naturally sweet
Wijnjaar
2022
Rang
11.0% vol.
Productie
800 flessen
Variatie
100% Pedro Ximénez
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Panesa.
Descripción
Wijngaard in Carrascal, in de buurt van Jerez.
Bodem
Albarizas.
Klimaat
Het oogstjaar 2022 was super droog, met 40% minder regen dan normaal, dus je kunt het echt extreem droog noemen. Door de hoge temperaturen in juli vertraagde alles een beetje, waardoor veel wijngaarden vastliepen. Kortom, een heel droog jaar, heel warm in de tweede helft van de cyclus, waarin we het beetje vocht in de grond moesten maximaliseren om de rijping af te sluiten met fijne, elegante druiven.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt van zongerijpte druiven, zodat hij een natuurlijke zoetheid krijgt. Het suikergehalte per liter is 240 gram. Gisting en rijping in eikenhouten vaten.