Beschrijving

Een

witte wijn met veel karakter. Zo omschrijft het huis deze wijn uit de wijngaard van Mersault, een van de Bourgondische terroirs waar de Chardonnay zijn beste kan laten zien dankzij de super goede omstandigheden voor de teelt. Complex, elegant, lang in de mond en met een houttoets die er is maar subtiel is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Nicolas Potel
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Meursault

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend lichtgoud van kleur.
Neus
Fijn houtachtig met aroma's van geroosterde amandelen en praliné.
Mond
Een frisse en elegante witte wijn met een heel subtiele houttoets. Hij is mooi in balans, heel harmonieus, met hints van hazelnoot, warme brioche, geroosterde amandel, praliné en superrijpe druiven. Lang en complex
Bedrijfstemperatuur
De wijnmakerij raadt aan om deze wijn te drinken bij een temperatuur van 12 tot 14 °C.
Koppelen
Perfect bij vis; gegrilde zeevruchten in saus, vooral garnalen, kreeft of langoest; foie gras; gerookte zalm; slakken in bladerdeeg; kalfsvlees; gevogelte en koeienkaas of Comté.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in het dorp Meursault, midden in de Côte de Beaune.
Bodem
Kalkrijke klei met hier en daar wat grind.
Oogst
Selectie en handmatige oogst.
Wijnmaken
Nieuwe selectie van de druiven in de wijnkelder. Zachte persing om de beste most te krijgen. Lichte ontwelling om de grove droesem te verwijderen en zo mogelijke slechte smaken tijdens de gisting te voorkomen. Gisting in vaten van 228 liter (30% nieuw) met natuurlijke temperatuurregeling zonder 13-15 °C te overschrijden
Veroudering
Rijping in die eikenhouten vaten gedurende ongeveer 9 maanden.