Beschrijving

Wijn gemaakt van Mencía-druiven uit wijngaarden van meer dan 100 jaar oud in San Andrés de Montejos, vlakbij Ponferrada. Het is een rode wijn die maar in kleine hoeveelheden wordt gemaakt, zo'n 900 flessen, en anderhalf jaar heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter . Daardoor is het een ronde wijn geworden met superfijne tannines. Past perfect bij allerlei stoofschotels en ovenschotels

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aurelio Feo Viticultor
Type
Red
Wijnjaar
2014
Rang
14.5% vol.
Productie
900 flessen
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand, gemiddelde/hoge intensiteit.
Neus
Weelderige neus van wilde vruchten met hints van zoethout en gebak.
Mond
Rond, met fijne tannines voor een geweldige wijn om te bewaren.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030 als je het goed bewaart.
Koppelen
Heerlijk bij stoofschotels, ragouts en gebraden vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Montellos, San Andrés de Montejos. Ze zijn op een hoogte van ongeveer 600 meter op hellingen in een gobelet-systeem aangeplant.
Leeftijd
Meer dan 100 jaar.
Bodem
Klei met afgebroken leisteen.
Klimaat
Zacht, continentaal microklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan. Matige regenval en milde temperaturen.
Opbrengst
De prestaties zijn 30% lager dan het toegestane maximum.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Alcoholische gisting met lokale gist in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter.