Beschrijving

Mestizaje blanco is een mediterrane wijn met een bergachtig tintje, omdat de druiven op een flinke hoogte groeien: 900 meter boven zeeniveau. Hij valt op door zijn grote frisheid en door zijn unieke blend, waarin een Valenciaanse druivensoort de boventoon voert die je echt moet proberen: de Merseguera, een echt paradepaardje in de handen van wijnmaker Toni Sarrión. In deze jaargang is ook 20% Macabeo toegevoegd. Geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mustiguillo
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Xarello, 5% Viognier
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Aroma's met vooral steenvruchten.
Mond
Soepele en omhullende smaak. Fris en lang na-smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Nu of in de komende vier jaar.
Koppelen
Voorgerechten, wit vlees, gerookt of gemarineerd vlees, salades, zeevruchten, schelpdieren, vis, pasta, geweldig bij stoofschotels en rijstgerechten met zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Calvestra
Descripción
Wijngaarden op meer dan 900 meter hoogte in Valencia. Gesnoeid in gobelin- en spaliervorm, op droge grond met grondbewerking. Gecertificeerd voor biologische wijnbouw en wijnproductie.
Oppervlak
87 ha.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant vanaf 1999.
Bodem
Kalkrijke grond met een kleiachtige textuur.
Klimaat
Continentaal Middellandse Zeegebied.
Opbrengst
0,9 kilo per vierkante meter bladoppervlak.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Elke soort en/of perceel wordt apart gemaakt. Druiven worden geselecteerd, ontsteeld en zacht geperst. Daarna gaan ze 4 tot 8 uur op een koude plek bij ongeveer 6 °C om te macereren, afhankelijk van het perceel en de soort. De wijn wordt gemaakt in roestvrijstalen tanks met een inhoud van 25 tot 50 hectoliter. Alcoholische gisting bij een temperatuur tussen 10 en 16 °C. Er worden inheemse gisten gebruikt.
Veroudering
Rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.
Bottelen
Juni 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The white 2023 Mestizaje Blanco was produced with a blend of 55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% each Malvasía and Xarello and 5% Viognier, higher in Macabeo and Xarello and less Viognier from their Finca Calvestra at 920 meters above sea level. It fermented separately in stainless steel and was kept with fine lees until bottling. The varietal mix is making the wine slowly more serious, with good volume but also freshness, with less pit fruit and more chalkiness and a pleasant bitter twist in the finish. It has 13% alcohol, a pH of 3.34 and 5.46 grams of acidity. This is sold without appellation of origin. 38,294 bottles were produced in a low-yielding year. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)