Beschrijving

Deze Syrah uit de Sonsierra-collectie valt op door zijn kleine, zorgvuldige productie, die elk jaar maar een paar flessen oplevert. Hij is complex, super elegant en heeft een uitgesproken bloemige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marco Real
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bekijk
Diep paarsrode kleur met een dikke laag.
Neus
Heel aantrekkelijk en complex met tonen van viooltjes die langzaam overgaan in geroosterde en kruidige tonen.
Mond
Rood met een super elegante, bloemige, intense, rijpe en lekkere smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Past perfect bij allerlei gerechten, van pasta en rijst, vlees en wild tot gerechten met veel kruiden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Pared.
Descripción
Landgoed van de familie Belasco, in Torres del Río, midden in de Sonsierra van Navarra. De wijngaarden liggen in een gebied met een lastig terrein.
Klimaat
Een mix van mediterrane, Atlantische en continentale invloeden.
Oogst
Met de hand geplukte druiven.
Wijnmaken
Voor de wijn in de kelder komt, wordt hij met de hand geselecteerd. Daarna wordt hij bij 27 °C gefermenteerd en daarna 28 dagen gemacereerd om de tannines uit de druiven zo goed mogelijk te halen.
Veroudering
5 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.