Beschrijving

Maravides Mediterráneo 2021 is gemaakt van biologisch geteelde druiven van wijngaarden op zo'n 1000 meter hoogte in de buurt van Albacete, Castilla-La Mancha. Deze 100% Tempranillo , op traditionele wijze gemaakt, valt op door zijn heerlijke fruitige smaken. De lange afdronk komt goed tot zijn recht in het expressieve, intense en volle aroma , wat zorgt voor extra smaakplezier bij verschillende kazen, vlees of paddenstoelen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñedos Balmoral
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Dieprood met glanzende reflecties.
Neus
Aroma's van rijp fruit en cacao, eikenhout en kruiden.
Mond
Noten van koffie, cacao en een vleugje lavendel.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij kaas, vleeswaren, paddenstoelen, pasta, stoofpotjes met vlees, gevogelte, wit vlees en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudende klei.
Klimaat
Een klimaat met veel contrasten tussen de invloed van de Middellandse Zee en de frisse berglucht.
Opbrengst
7.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks van 8.000 liter bij een gecontroleerde temperatuur. Spontane malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 8.000 liter en in Amerikaanse eikenhouten vaten van 300 en 225 liter.
Veroudering
Rijping gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 8.000 liter en in Amerikaanse eikenhouten vaten van 300 en 225 liter.
Bottelen
De wijn blijft minimaal 3 maanden in de wijnrek voordat hij op de markt komt.