Beschrijving

Dit is een "pipiola" manzanilla , maar super lekker. Gemaakt van druiven uit de eigen wijngaarden van Bodegas Barrero in een van de beste wijngebieden van de Jerez-streek: Balbaína, in het gebied dat Jerez Superior heet. Ziltig, fris en onvergetelijk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barrero
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Listán Blanco
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Jodium- en minerale tonen, ziltig en super fris.
Mond
Fris, ziltig, heel lang in je mond.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Zeevruchten, vis, rijstgerechten en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Balbaína
Descripción
Eigen wijngaarden: Las Cañas en La Soledad (Jerez Superior).
Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers van Viña Las Cañas.
Veroudering
4 jaar gemiddelde rijping, volgens het traditionele dynamische systeem van criaderas en soleras.
Bottelen
Van 6 tot 8 oogsten per jaar.