Beschrijving

De druiven voor deze witte wijn zijn in verschillende fasen geoogst om zowel rijpe als citrusaroma's te krijgen. Bij het proeven proef je tonen van vlierbes, passievrucht, witte perzik, nectarines en mango met bloemige accenten van oranjebloesem. In je mond proef je vooral de frisheid van het fruit, met een knapperige, droge en lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Main Divide
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Waipara Valley

Proeverij

Bekijk
Licht citroenkleurig.
Neus
Aroma's van tropische vruchten zoals passievrucht en lychee. Daarna komen hints van rode bes, citrusvruchten en gedroogde kruiden naar voren.
Mond
Hij smaakt lekker vol, maar blijft fris en levendig, met een lekkere knapperige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Door een super droge en warme zomer moest de druivenoogst eerder beginnen.
Opbrengst
7.000 kilo per hectare.
Oogst
De oogst is eerder dan normaal, tussen eind maart en begin april. De druiven zijn in aparte partijen geplukt om een spectrum van rijpe maar pittige aroma's en smaken in de wijn te krijgen.
Wijnmaken
Na een zachte persing van de druiven, werd de most in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen gefermenteerd om de zuiverheid van de druivensoort tot zijn recht te laten komen