Beschrijving

Líbero komt van een oude wijngaard met Zalema-druiven die eigendom is van de wijnmakerij en ligt in het biosfeerreservaat van het Nationaal Park Doñana. Deze witte wijn is gemaakt van deze druivensoort en Listán en laat het beste van deze unieke terroir tot uiting komen, die de geur en frisheid van de Atlantische bries krijgt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Contreras Ruíz
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
50% Zalema, 50% Listán del Condado
Oorsprong
Condado de Huelva

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen. Helder en met een dikke traan.
Neus
Rijpe, gebakken witte fruit (golden appel). Als je het laat ademen, ruik je gedroogd steenfruit (abrikoos), een vleugje dulce de leche en kruiden zoals kamille.
Mond
Zacht en evenwichtig. Langdurig met een frisse toets die voor zuur zorgt. Hints van gekonfijte citrusvruchten en een rokerige afdronk. Heeft een mineraal en zilt karakter door de nabijheid van de zee.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Vis, vlees en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 150 meter hoogte in het biosfeerreservaat van het Nationaal Park Doñana. Ze worden verbouwd volgens de regels van de biologische landbouw.
Veroudering
Het eerste deel van de Zalema-persing rijpt in houten vaten waar de oxidatieve rijping van oloroso heeft plaatsgevonden. De Listán rijpt in Franse eikenhouten vaten van 400 liter, waar hij onder een bloemvlies rijpt.
Bottelen
Na de rijping wordt de wijn samengevoegd en gebotteld.