Beschrijving

Een wijn die de delicate en scherpe neus van de amontillado combineert met de wijnigheid en subtiele vetheid in de mond van de oloroso. Op natuurlijke wijze ondergaat hij een verandering tijdens de rijping, waardoor hij twee rijpingen krijgt, waarbij de biologische rijping af en toe opduikt. Dit soort onderbroken rijping zorgt voor super elegante nuances, een delicate neus en een intense en krachtige smaak. Zoals ze bij La Inglesa zeggen: " het is geen wijn die gemaakt wordt, maar een wijn die geboren wordt"

Technische specificaties

De wijnmakerij
La Inglesa
Type
Oloroso VORS
Rang
17.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Koperkleurig met amberkleurige randen.
Neus
Sterke geur met wat oxidatieve tonen, rokerig, as, eikenhout en een vleugje gedroogde sinaasappel, gebak en vernis.
Mond
Droog, heel rond op de tong, met structuur, krachtig en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Inglesa
Descripción
Wijngaarden in Moriles Alto, aan de voet van de Sierra de Montilla.
Bodem
Albariza.
Klimaat
Heel uniek en bijzonder microklimaat.
Wijnmaken
Het wordt gemaakt van most en eidooier van topkwaliteit.
Veroudering
Biologische en oxidatieve rijping met een rijpingstijd van 20 tot 25 jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Palo Cortado is what they would call an Oloroso Fino (a name not allowed anymore), an oxidative wine of unusual finesse. They only have three botas of this wine that comes from vines in Moriles Alto that do not exist anymore. The wine in the barrels is 25 to 30 years of age. It has 17% natural alcohol through concentration from evaporation. This has a bright amber color and a spirity, varnished and nutty nose, with a warm sensation both on the nose and in the palate. It has sweet spices and notes of baked bread and a sharper palate with a bitter twist in the finish. 400 half-liter bottles per year. It was bottled in June 2024.