Beschrijving

Deze amontillado heeft de essentie van Sanlúcar in zich, van de legendarische manzanilla La Guita, met een super scherp en ziltig profiel. Hij is gemiddeld 15 jaar oud en heeft gerijpt volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem, waarbij hij jaar na jaar aan intensiteit en complexiteit heeft gewonnen. Een wijn die je echt moet proberen bij elke lunch of diner

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
Amontillado
Rang
18.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Neus
Intens, met tonen van gedroogde vruchten (hazelnoten) en gist die je krijgt door de rijping onder een bloemvlies.
Mond
Scherp, ziltig, mineraal en superfijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij artisjokken, zeevruchten en vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden uit de kustgebieden van Sanlúcar de Barrameda, vooral uit de Pago de Miraflores.
Bodem
Albariza met pailletten en grove structuur.
Wijnmaken
Biologische rijping onder een bloemlaag gedurende 10 jaar, gevolgd door nog eens 5 jaar oxidatieve rijping.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Amontillado en Rama is mellow and soft, polished and round, with 18% alcohol, but it's quite approachable and easy to drink. It has the textbook profile of nuts, iodine and varnish with the salty twist. It was bottled into 500-milliliter bottles.