Beschrijving

Este rosado se elabora 100% con Xinomavro, una carismática pero exigente variedad autóctona muy minoritaria procedente de Macedonia. Con esfuerzo y pasión, los equipos de Ktima Gerovassiliou han sabido sacar su potencial y conseguir que se adapte perfectamente al microclima de Epanomi, en el norte de Grecia.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ktima Gerovassiliou
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Xinomavro
Oorsprong
Epanomi

Proeverij

Bekijk
Color salmón.
Neus
Aromas de cítricos (pomelo rosa), bayas, cerezas y fresas.
Mond
Fresco y bien estructurado, con buena acidez y un final aromático con notas de cereza.
Bedrijfstemperatuur
Entre 10 y 12 ºC.
Verbruik
Beber ahora o en los próximos cinco años.
Koppelen
Ideal con pasta con langosta, saganaki de gambas con tomate, pasta con carne picada y guisos exóticos.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Tras el contacto con los hollejos en frío durante unas horas, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 18 °C. Posteriormente, el vino permanece en contacto con sus lías durante unos meses, ganando en cuerpo y estructura.