Beschrijving

Julia is een Monastrell-wijn uit de wijngaarden van Vall d'Albaida, waar ze op een duurzame manier worden verbouwd. De wijnstokken waar deze wijn van gemaakt is, zijn 60 jaar oud en geven maar een paar kilo druiven per wijnstok, dus we hebben het hier over een rode wijn die echt maar heel weinig gemaakt wordt. Hij heeft anderhalf jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten en combineert de fruitige tonen super met de tonen die hij van het rijpen op hout heeft gekregen

Technische specificaties

De wijnmakerij
De Moya
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Noten van rijp fruit en een vleugje gebrand door de rijping.
Mond
Noten van rode en zwarte vruchten met een vleugje geroosterde tonen. Medium body en een ietwat bittere afdronk die de wijn karakter geeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de Vall d'Albaida, op het oosten gelegen op een hoogte van 650 meter. Duurzame wijnbouw.
Leeftijd
60 jaar oude wijnstokken in potten.
Bodem
Zandgrond met genoeg grove deeltjes uit kalkrijke geologische formaties uit het Krijt.
Opbrengst
1 kilo per wijngaard.
Oogst
Selectie van druiven in de wijngaard tijdens de oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden 24 uur lang gekoeld tot 4 ºC. Gisting in houten vaten van 1000 liter. De hoed wordt voorzichtig met de hand ondergedompeld. Totale gistings- en maceratietijd tussen 34 en 36 dagen. Alleen gebruik van mostwijn.
Veroudering
Rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter gedurende 18 maanden.