Beschrijving

Eerst emigrant, daarna taxichauffeur, succesvol restauranthouder en vertrouweling van de sterren uit de gouden jaren van Hollywood: het verhaal van Jean Leon is het verhaal van de Amerikaanse droom. Vinya Palau laat een carrière vol successen zien . Deze 100% Merlot is een aromatische en frisse wijn, perfect bij bijvoorbeeld eendenborst

Technische specificaties

De wijnmakerij
Jean Leon
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Merlot
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een dikke laag.
Neus
Complex, met opvallende aroma's van zwart fruit, kruidige en citrusachtige tonen en een licht geroosterde ondertoon.
Mond
Hoge zuurgraad die zorgt voor frisheid en een lange afdronk. Vlezige smaak met zoete tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij eend met rode bessensaus. Past ook goed bij vis zoals kabeljauw.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Vinya Palau
Oppervlak
10 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 1991.
Bodem
In dit gebied wordt de Merlot-druif op twee verschillende bodems verbouwd: klei-kalk en zand met wat grind.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Met de hand geoogst.
Wijnmaken
Alcoholische gisting bij een temperatuur van 26 ºC in roestvrijstalen vaten. Na 13 dagen begint de rijping op vat.
Veroudering
Minimaal 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter met malolactische gisting. Daarna nog 6 maanden op de fles.