Beschrijving

Deze wijn komt uit de uitlopers van de Moncayo en is gemaakt van druivenstokken die meer dan 100 jaar oud zijn. Deze Coto de Hayas heeft een uitgesproken karakter en een fruitig profiel met verleidelijke geroosterde en kruidige tonen. Hij heeft een geweldige prijs-kwaliteitverhouding en zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van Garnacha-wijnen die op eikenhout zijn gerijpt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Aragonesas
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood, helder en glanzend met subtiele violette tinten.
Neus
Intens, fruitig en fris. Met een uitgesproken karakter van de druivensoort en lichte geroosterde en kruidige tonen door de rijping op hout.
Mond
Zachte, volle en brede aanzet. Hij heeft een vlezig, harmonieus, gestructureerd profiel met veel nuances. Hij heeft een lange, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij een barbecue met vlees en groenten, gerookte producten en licht pittige gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pagos de Monte Alto y La Sarda.
Descripción
Druiven van super oude garnachawijngaarden, droog land, op de traditionele manier in een bush-vorm.
Bodem
Heel droog, met leisteen en rode aarde.
Klimaat
Continental.
Oogst
Het vond plaats in de tweede week van oktober.
Wijnmaken
Traditionele methode. 24 uur koud macereren om de fruitige aroma's beter naar voren te laten komen. Gisting bij 26 ºC. Na 10 dagen maceratie, als alles goed is, wordt het geperst.
Veroudering
4 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (met malolactische gisting).