Beschrijving

De "X" komt van "xistos", de rotsen die de grond vormen van het landgoed waar de wijngaarden staan die deze wijn maken. De ligging van het perceel, apart van de rest, maakt dat het op een ecologische manier kan worden bewerkt , met respect voor de bodem en de biodiversiteit. Een makkelijk drinkbare Albariño met aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en wit fruit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Coto de Gomariz
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.8% vol.
Productie
2.000 flessen
Variatie
95% Albariño, 5% Treixadura
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Helder, felgeel.
Neus
De aroma's van peer, nectarine en meloen zijn het sterkst, samen met wat minerale tonen en een vleugje citroen.
Mond
Pittig en precies in de aanzet, daarna vlezig, met levendige citrusvruchten en een sappige zuurgraad in het midden. Eindigt met minerale tonen met pit en een verfrissende, bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Kreeft, langoest, gegrilde langoustines, zachte kazen, verse pasta en lauwe salades.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca O Taboleiro
Descripción
De wijngaard is op terrassen aangeplant en wordt geleid met een dubbele Royat-snoei. De wijnbouw gebeurt volgens biodynamische principes, zonder het gebruik van giftige chemicaliën.
Oppervlak
1 hectare.
Bodem
Van schist en granietzand.
Klimaat
2023 had een natte maart, een droge april en een stormachtige mei. De gemiddelde temperatuur lag 2 °C boven het gemiddelde. De zomer was warm, in lijn met de stijgende temperaturen van de afgelopen 60 jaar, maar veel minder dan in 2022. Dankzij voldoende water in de bodem in juli en augustus konden de wijnstokken hun groeicyclus ongeveer twee weken eerder dan normaal afronden. Het was een seizoen waarin we heel dicht bij de wijngaard moesten zijn en elk perceel apart in de gaten moesten houden. Het is een wijnjaar dat degenen beloont die het blad hebben verwijderd om de ventilatie op tijd te verbeteren, afhankelijk van de behoeften. Er zijn veel trossen ontstaan, maar er was last van meeldauw en in mei was er hagel, waardoor de verwachte hoeveelheid lager uitviel. Toch was de productie iets hoger dan in 2022.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo. Dit moest veel efficiënter gebeuren, en het personeel van het huis, dat de percelen goed kent, deed een eerste selectie van de trossen aan de wijnstok en koos alleen de beste voor de selectietafel.
Wijnmaken
Persing en selectie van most en wijnmoer. Statische klaring en gisting op lage temperatuur met inheemse gisten, gevolgd door commerciële gisten. Rijping in tanks en minstens een maand op fles
Bottelen
Op een mooie dag in december 2024.