Beschrijving

Deze Clairette van één druivensoort is een eerbetoon aan de mediterrane cultuur, zoals je kunt zien aan de fles die doet denken aan de eerste amforen. Fruitige aroma's en een smaak die opvalt door zijn evenwicht en frisheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gérard Bertrand
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Clairette
Oorsprong
Clairette du Languedoc Adissan

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen.
Neus
Aroma's van steenvruchten (peer en perzik) en pruimen.
Mond
Fris, elegant en evenwichtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij vis en salades.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Nachtelijke druivenoogst.
Wijnmaken
De druiven gaan direct in de pers en worden onder neutraal gas geperst om die lekkere frisse smaak te behouden. Alleen de eerste most wordt gebruikt. De gisting wordt gestopt door de temperatuur te verlagen tot tussen de 13 en 15 °C, zodat er nog maar 12 gram suiker overblijft.