Beschrijving

Een unieke rode wijn gemaakt in San Patricio del Chañar, vlakbij de stad Neuquén, midden in Patagonië, Argentinië. Fris, super fruitig en met een geweldige structuur. De naam is geïnspireerd op de vondst van fossielen van dinosaurussen van het geslacht Aeolosaurus tijdens de bouw van de wijnkelder die de familie Schroeder hier heeft. Aeolosaurus tijdens de bouw van de wijnmakerij van de familie Schroeder op deze plek in Argentinië.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Familia Schroeder
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.8% vol.
Productie
225.000 flessen
Subzone
San Patricio del Chañar
Variatie
100% Malbec
Oorsprong
Patagonia Argentina

Proeverij

Bekijk
Super intense paarsrode kleur.
Neus
Complex met aroma's van rode vruchten (kersen en morellen) en zachte tonen van viooltjes. Door het contact met de fijne droesem komen nuances van gedroogde vruchten naar voren.
Mond
Aangename, frisse en fruitige rode wijn met duidelijk herkenbare kenmerken van de druivensoort.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C. Omdat het op natuurlijke wijze is gestabiliseerd, kan het neerslag vertonen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Malbec-wijngaarden waar deze wijn vandaan komt, liggen op de hellingen van een vallei en worden bewaterd met druppelsystemen met puur smeltwater uit de Andes.
Opbrengst
11.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in de tweede helft van maart.
Wijnmaken
Selectie van de beste druiven op een triltafel. Twee dagen koel bewaren met CO2. 12 dagen gisting in roestvrijstalen tanks met enzymen en lokale gisten. Drie dagen maceratie bij lage temperatuur met ondergedompelde hoed. Spontane malolactische gisting, ook 100% in roestvrijstalen tanks. De hele wijn blijft in deze tanks met fijne droesem in suspensie, die regelmatig wordt toegevoegd, totdat hij stabiel is en wordt gemengd of geassembleerd.

Meningen van critici

James Suckling:

A fruit-driven malbec that exudes aromas of fresh blueberries, strawberries, plums and cocoa. It’s medium-bodied, balanced and fresh, with crunchy tannins. Drink or hold. (Claire Nesbitt)