Beschrijving

Andalusische verfijning en delicatesse in een fles. Deze elegante witte wijn is gemaakt van een mix van Moscatel en Palomino Fino, die op zand- en albarizabodems worden verbouwd. Door een minimale vinificatie ontstaat deze citrusachtige, zilte, minerale en charmante

wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Muchada-Léclapart
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
12.8% vol.
Productie
4.100 flessen
Variatie
Moscatel, Palomino fino
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Delicaat, bloemig, verfijnd en met een mooie spanning. Je proeft citrustonen en een ziltige smaak.
Mond
Expressief, geconcentreerd, rond en harmonieus.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot 2027 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Moscatel komt van het perceel El Camino del Puerto del Pago Abulagar, dat minder dan een hectare groot is. De teelt gebeurt volgens biologische en biodynamische principes. Er wordt een oppervlakkige bewerking van de bodem uitgevoerd en er wordt gebruikgemaakt van groene bodembedekkers.
Leeftijd
45 jaar.
Bodem
De Moscatel wordt verbouwd op zand- en rode kleigrond en de Palomino fino op albariza.
Opbrengst
De Moscatel-druif geeft tussen de 2000 en 3500 kilo per hectare.
Wijnmaken
Gefermenteerd en gemaakt in oude Bordeaux-vaten (uit 2013). De gisting gebeurt vanzelf, zonder dat er iets wordt aangepast.
Veroudering
9 tot 10 maanden gerijpt in gebruikte Bordeaux-vaten (uit 2013) met wijnmoerbehandeling.
Bottelen
Niet gefilterd of koud gestabiliseerd. Vanaf 2018 lichtjes geklaard met bentoniet. Dat gebeurde in juli 2019.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

If there's one wine that is different in the portfolio, that's the 2018 Elixir, which was produced with a blend of Moscatel and Palomino, and Moscatel tends to mark the wines in a strong way, especially aromatically, with notes of orange blossom and orange peel interwoven with subtle notes of cloves and herbs from the Palomino. This was bottled at 12.8% alcohol, and the wine is quite fresh and vibrant and even shows some citrus notes in the palate. It was vinified in Bordeaux barrels from 2013, so very neutral. 4,100 bottles were filled in July 2019.