Beschrijving

De vriendschap tussen Eulogio Calleja en Javier Rodríguez bracht hen ertoe om deze in vaten gefermenteerde verdejo te maken . De druiven voor dit project komen van wijngaarden die al bestonden voor de phylloxera-plaag en liggen op bodems vol mineralen. Elegant en origineel

Technische specificaties

De producent
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Groenachtig geel met pistachekleurige tinten.
Neus
De geuren van rijpe witte vruchten, badkamerplantjes, fijne droesem en rozenblaadjes zijn echt duidelijk.
Mond
Helder wit, romig, lang en met een goede zuurgraad
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Vette vis, stoofpotjes, vissoepen, wit vlees, kaas en oosterse gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische wijngaarden in de streek van Rueda, waarvan de grootste in Medina del Campo ligt, 720 meter boven zeeniveau. Het bijzondere komt van een wijngaard uit de tijd vóór de phylloxera-plaag in Nieva, op 910 meter hoogte.
Bodem
De wijngaard van Medina del Campo is doorspekt met mineralen en die van Nieva bestaat uit grind.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
Gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en 600 liter houten vaten, gevolgd door 'bâtonnages'.
Bottelen
Nadat het op natuurlijke wijze is gestabiliseerd dankzij de beroemde vorst op de hoogvlakte.