Beschrijving

Deze monovarietal van Prieto picudo leonés komt van wijngaarden die tot wel 35 jaar oud zijn. Hij rijpt kort, zo'n 6 maanden, in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Hij is droog, krachtig en complex, met tonen van rijp rood fruit en lichte houtaccenten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Leyenda del Páramo
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Prieto picudo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur.
Neus
Aroma's van rijpe rode vruchten met een ondertoon van edele houtsoorten.
Mond
Droog, fris, krachtig, fluweelzacht, evenwichtig en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaarden van meer dan 35 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
24 uur koude voorweking in roestvrijstalen tanks bij 8 °C. Gisting bij gecontroleerde temperatuur
Veroudering
6 maanden gerijpt in vaten van tweede en derde gebruik van Frans (75%) en Amerikaans (25%) eikenhout.