Beschrijving

Biologische rode wijn, voornamelijk gemaakt van Garnacha-druiven en aangevuld met een beetje Syrah. Deze rode wijn heeft de bloemige, fruitige en elegante smaak van de Rhône. Super lekker bij rood vlees met fijne kruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Saint-Etienne
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
Grenache, Syrah
Oorsprong
Côtes du Rhône Villages
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Intens karmozijnrood.
Neus
Complex en verfijnd. Het heeft bloemige geuren (jasmijn, viooltjes) die openbloeien en tonen van garrigue, kreupelhout, zoethout en kersen laten zien.
Mond
Schoon en fruitig met smaken van bosvruchten, granaatappel en tijm. Het heeft zijdezachte tannines en een vleugje hazelnoot die zorgen voor een aangename afdronk. Elegant en heel verfijnd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij lamsrack en ander vlees met fijne kruiden.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijn komt van zorgvuldig geselecteerde percelen.
Leeftijd
60 jaar.
Bodem
Met lagen kiezelstenen gemengd met rode klei.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterrane invloed.
Wijnmaken
De geoogste druiven worden ontsteeld en in kleine roestvrijstalen tanks gedaan, waarbij de druiven van de verschillende wijngaarden gescheiden blijven. De alcoholische gisting begint spontaan met de inheemse gist. Het inweken duurt ongeveer 6 weken, waardoor het aroma, de kleur en de tannines optimaal tot hun recht komen. Het overhevelen wordt bepaald door proeverijen. De wijn wordt uitsluitend gemaakt met most.
Veroudering
7 tot 10 maanden rijping in roestvrijstalen tanks.