Beschrijving

Domaine de l'Enclos Vau de Vey 2023 heeft een boeket van citrusaroma's en subtiele eikenhouttonen. In de mond is hij vol en langdurig. Deze pure Chardonnay laat bij elke slok zijn terroir en de essentie van Chablis goed naar voren komen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de l'Enclos
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Groot perceel op een steile helling op het oosten. Sinds 2010 biologische wijngaard.
Oppervlak
2,77 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1979.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
13 maanden rijping op de gistresten.