Beschrijving

Dit is de rode wijn waarmee wijnmaker Dani Mabe zijn eigen wijnen maakt. Een biologisch geteelde Ribera die alles heeft om zowel liefhebbers van deze streek als nieuwkomers te betoveren. Fris, vol, super fruitig, goed in balans en erg lekker. Je moet 'm gewoon proberen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dani Mabe Wines
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
3.893 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood, goed bedekt, helder en glanzend met blauwe randjes.
Neus
Intens en complex, met rode vruchten, verse zwarte vruchten en zoethout, subtiel vergezeld door kruidige tonen van de rijping.
Mond
Hij is fris, zoet, fruitig, vol en blijft lang hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Terción y La Parada
Descripción
Wijngaarden op een hoogte van 840-870 meter, op zuidwestelijke en noordelijke hellingen in de gemeente Quemada, Burgos. Eigen wijngaarden. Biologische teelt.
Leeftijd
Tussen de 40 en 60 jaar oud.
Bodem
Franco-kleiachtig.
Klimaat
Continentaal. Het weer van dit jaar was best warm, met hogere temperaturen dan normaal, waardoor de planten eerder groeiden. Omdat de grond hier kleiachtig is en diep met zandsteen, kon het goed omgaan met het gebrek aan water en konden de druiven lekker rijpen.
Oogst
De handmatige oogst begon op 29 september 2022 en er werd 5.683 kilo druiven geplukt.
Wijnmaken
Prefermentatieve maceratie bij lage temperatuur. Alcoholische en malolactische gisting in betonnen tanks. Heel lichte filtering, waardoor er natuurlijke neerslag kan zitten.
Veroudering
Rijping op fijne droesem in 225 liter vaten van Frans en Amerikaans eikenhout van tweede gebruik.

Meningen van critici

Decanter:

Floral and bright nose, red berries, some dried herbs and wood spice. Concentrated palate with a delicate texture. Long finish.