Beschrijving

Eerste jaargang van deze halfzoete witte wijn uit Viura, geïnspireerd op een wijnstijl die al eind jaren '30 werd gemaakt. De druiven werden in december geoogst, op zoek naar edele rotting. Na gisting en een lange rijping op Frans eikenhout ontstaat een wijn met een super complexe neus en een geweldige smaak, gekenmerkt door een subtiele zoetheid en een krachtige zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
CVNE
Type
White
Wijnjaar
2015
Rang
13.9% vol.
Productie
1.526 flessen
Variatie
100% Viura
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Geurig, perzikachtig, met een subtiel kruidige toets en hints van paddenstoelen en gist.
Mond
Best zacht, lekker, een beetje zoet, verrassend fris en makkelijk te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2040, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Salceda
Descripción
Onze eigen wijngaard met duurzame wijnbouw ligt in het dorp Villalba, aan de voet van de rotsen van Gembres in het Cantabrisch Gebergte, waar 's avonds vaak mist hangt die tot ver in de ochtend blijft hangen en de vorming van de schimmel 'Botrytis cinerea' bevordert.
Oppervlak
2 hectare groot.
Bodem
Frisse, kalkrijke en kleiachtige grond die de vochtigheid vasthoudt die nodig is voor een goede ontwikkeling en rijping van de druiven
Klimaat
Door zijn stijl kan deze wijn alleen worden gemaakt in jaren met goede weersomstandigheden, zoals in 2015. Na de oogst van 2014 volgde een regenachtige herfst van oktober tot december, en de daaropvolgende winter was droog en met strenge vorst. De zomer was dan weer warmer dan normaal. De zonnige dagen met lage nachttemperaturen en aanhoudende mist in oktober en november waren perfect voor het plukken van de druiven voor deze bijzondere wijn.
Oogst
Handmatige late oogst in kisten van 20 kilo in de eerste helft van december.
Wijnmaken
De druiven worden zacht geperst en de most gaat direct naar eikenhouten vaten om te gisten bij een temperatuur van 22-24 °C. In de laatste fase van de gisting wordt de wijn gekoeld en gefilterd om de gisting te vertragen en ongeveer 30 gram suiker per liter over te houden, wat resulteert in een wijn met een mooie balans tussen alcohol, restsuiker en de natuurlijke zuurgraad van de druif.
Veroudering
6 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten die één tot drie keer gebruikt zijn: één vat van 400 liter, één van 300 liter en twee van 225 liter.
Bottelen
In maart 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2015 Corona Gran Reserva is a "new" semi-sweet white that they revived from the wines produced from yesteryear. They harvested the grapes quite late looking for noble rot in early December (but they only got a very small percentage), and it matured in well-seasoned oak containers of different sizes for almost seven years. The wine has 13.9% alcohol and 33 grams of sugar, so faintly weak, trying to go back to the wines like the mythical 1939. It's perfumed, peachy and spicy but not overtly oaky, with hints of mushrooms and yeasts. The palate is quite mellow, tasty, just subtly sweet, quite easy to drink. This has something in common with the Monopole Clásico Gran Reserva, with that smokiness and reminiscences of their ancient caves. This should age effortlessly for many years, developing more complexity and nuance. It has very good freshness and still feels very young. It was bottled in March 2022. This will not be produced every year.

Tim Atkin:

This the first release, or arguably rerelease, as the style dates back to late 1930s, of a medium sweet Viura from CVNE. Made with barrel-aged Viura from the La Salceda vineyard in Villalba, this tastes drier than its 30 grams of residual sugar. Aniseed, fennel, sweet vanilla spice and a savoury, nutty undertone make this a remarkable new venture. 2023-30.