Beschrijving

Cillar Tinto Fino is een jonge rode wijn van het jaar, die de traditie van de Ribera del Duero in ere herstelt : wijn maken zonder gebruik van eikenhouten vaten , zodat de hoge kwaliteit van de druiven zo goed mogelijk tot uiting komt. Deze wijn, ideaal bij een tapas, heeft elegante aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten, met minerale en bloemige tonen van viooltjes. In de mond is het een heel fruitige wijn, met een verfrissende zuurgraad. Intens en heel verfijnd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cillar de Silos
Type
Red - Young
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Opvallend zijn de elegante aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten (wilde aardbeien en zwarte pruimen), mineralen en bloemen (viooltjes) met een jonge toets.
Mond
Fruitig, vol, zijdezacht, lekker met zachte tannines. Lang dankzij de verfrissende zuurgraad, intens en heel verfijnd.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij een tapas (aardappeltortilla, kroketten...). Ook lekker bij vleeswaren, gegrilde blauwe vis, zwarte rijst, kip in verschillende bereidingen of lichte gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pagos Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y La Nava.
Descripción
Wijngaarden op 840 meter hoogte.
Oppervlak
in totaal 68 hectare eigen wijngaard.
Leeftijd
Wijnstokken tussen de 15 en 25 jaar oud.
Bodem
Zanderig met klei en slib.
Klimaat
Extreem continentaal, met strenge winters en hete zomers, met een matige tot lage neerslag (tussen 400 en 600 mm per jaar). Er is een groot verschil tussen de temperatuur 's nachts en overdag, wat zorgt voor de goede zuurgraad van de wijnen van de bodega en hun elegante aroma's.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt, waarbij de trossen één voor één worden geselecteerd.
Veroudering
Deze wijn heeft niet op vat gerijpt.