Beschrijving

De Grand Cru Les Preuses is een van de meest bijzondere terroirs van Chablis. Een unieke plek op een zuidwestelijke helling. De wijn die hier vandaan komt, is pure harmonie en balans. Een mix van aromatische nuances maakt het een superlekkere wijn. Hij is helemaal gemaakt van de Chardonnay-druif en komt na meer dan een jaar rijping op de wijnmoer tot uiting in zijn volheid en elegantie. Als je hem een paar jaar bewaart, wordt hij subtiel en complex

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis

Proeverij

Neus
Aroma's van bittere citroen met gedroogde appels en een vleugje gedroogde witte ananas.
Mond
Krachtige wijn met een frisse zuurheid en een fruitige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, sint-jakobsschelpen, gegrilde kreeft, rivierkreeft of vis met een lichte saus, maar ook lekker bij gevogelte of wit vlees met romige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het zuidwesten.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1950 en 1973.
Bodem
Ze bestaan uit een mix van leem en kleiachtige Kimmeridgiaanse grond.
Veroudering
Vinificatie en rijping op fijne droesem gedurende minimaal 15 maanden. 30% van de wijn bleef in eikenhouten vaten (nieuwe vaten) en de rest in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.