Beschrijving

Het bijzondere aan deze tempranillo is de omgeving: een biologische wijngaard in de Laguna de Carravalseca, de meest noordelijke meso-salineformatie van Europa, waar een fascinerende biodiversiteit leeft. Deze intense, complexe en aromatische crianza is het resultaat van dit magische landschap en het zorgvuldige proces in de wijnkelder

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Primicia
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Super intense kersenrood. Diep, helder en glanzend.
Neus
De aroma's van framboos en zwarte bes komen echt goed naar voren. Daarna komen de melkachtige tonen van yoghurt en gebrande noten naar boven.
Mond
Makkelijk drinkbaar, vol, gestructureerd, met zachte tannines en een lange afdronk die doet denken aan gekonfijt fruit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vleeswaren, kaasplankjes en vleesgebakjes. Past uitstekend bij groenten en wit vlees van de grill.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Carravalseca
Descripción
De wijngaard ligt in een van de drie moerasgebieden van Laguardia, een natuurlijk erfgoed dat beschermd en behouden moet blijven.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
In de wijnkelder gaan de druiven eerst over de selectietafel voordat ze in roestvrijstalen tanks gaan. De alcoholische gisting duurt ongeveer 10 dagen bij een temperatuur van 25 ºC.
Veroudering
14 maanden gerijpt in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten
Bottelen
Zachte filtering voor het bottelen.