Beschrijving

Varietales Reserva 2005 is een zijdezachte, omhullende en goed gestructureerde rode wijn gemaakt door Bodega Buezo in Arlanza. Het is een mix van Tempranillo, Merlot en Cabernet sauvignon, en past super bij stoofpotjes en Mexicaans eten. Deze 2005 heeft de Grote Gouden Medaille van de Wereldwijde Wijnwedstrijd in Brussel gewonnen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Buezo
Type
Red
Wijnjaar
2005
Rang
14.0% vol.
Productie
30.000 flessen.
Variatie
50% Tempranillo, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Oorsprong
Arlanza

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Schoon, complex en aromatisch. Je proeft aroma's van gekonfijt fruit en een vleugje geroosterd en melkachtig. Op de achtergrond komen de tertiaire tonen van geroosterd hout en tabak naar voren.
Mond
Hij smaakt droog, met een geweldige zuurgraad en perfect in balans. Na een zachte aanzet volgt een goed gestructureerde en volle smaak. De tannines zijn perfect gepolijst.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Perfect bij geroosterde groenten, pasta met room, vis, stoofschotels, wild (eend, vizcacha en konijn), Mexicaans eten en als dessert met kweepeer.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Graniet-kalksteen.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met een gecontroleerde temperatuur en twee keer per dag overpompen.
Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten met een gecontroleerde temperatuur
Veroudering
Rijping in Franse, Amerikaanse en Midden-Europese eikenhouten vaten gedurende minimaal 14-16 maanden, gevolgd door minimaal 90 maanden op fles om de wijn te laten ronden.

Meningen van critici

Decanter:

Another wine with considerable oak and bottle age. A fresh mentholated fruit styling with a savoury meatiness, oaky structure and drying tannins. Hanging on. An elegant relic.