Beschrijving

Chivo 2021 is een mix van Malvasía, Vijariego blanco en de minder bekende druiven Listán blanco, Baboso blanco, Gual en Pedro Ximénez. Het resultaat is een wijn met een breed en bijzonder aroma en een frisse, diepe en ziltige smaak. Pure Canarische karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bimbache Vinícola
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
Malvasía, Vijariego blanco, Listán blanco, Baboso blanco, Gual, Pedro Ximénez
Oorsprong
El Hierro

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Het wordt zacht geperst. De gisting gebeurt met de eigen gist in roestvrijstalen vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Oostenrijkse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het is gebotteld zonder te filteren of te klaren.