Beschrijving

Deze Chardonnay uit Somontano is een witte wijn met een rode ziel. Hij is elegant, krachtig, romig en verleidelijk. Dankzij zijn structuur en complexe aroma's past hij perfect bij een hele maaltijd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Otto Bestué
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Somontano

Proeverij

Bekijk
Strogeel met een gouden achtergrond.
Neus
Hij verleidt met zijn elegante en intense aroma's van rijpe steenvruchten, venkel en witte bloemen. In de afdronk komen hints van boter naar voren.
Mond
Krachtig, vol en rijk aan nuances. Heeft een lekkere vette textuur en een smaakvol gevoel. De afdronk is lang en romig
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij rijst, vis en lichte vleesgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Mezquita.
Descripción
Landgoed op de berg Enate, met een oost-west oriëntatie.
Oppervlak
2 hectare groot.
Oogst
Handmatige oogst in de vroege ochtend in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
Ontristing en maceratie in de pers gedurende 10 uur bij 8 ºC. Gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Veroudering
5 maanden rijping op de droesem in Franse eikenhouten vaten van 225 liter met dagelijkse bâtonnage.