Beschrijving

Baladiña Barro is een wijn die maar in kleine hoeveelheden wordt gemaakt, want er zijn maar 1500 flessen van de 2016-jaargang gebotteld. De wijnmakerij omschrijft hem als "een albariño voor unieke momenten". Het meest bijzondere is dat hij na vijf jaar rijping in roestvrijstalen tanks in contact met zijn droesem nog eens twaalf maanden in aardewerken kruiken blijft, waar hij micro-oxygenatie ondergaat en verder rijpt. Dit alles zorgt voor een heel bijzondere wijn, met tonen van geel fruit en honing in de neus en een complexe, evenwichtige en elegante smaak. Een super gastronomische witte wijn die perfect past bij een gerecht van octopus op Galicische wijze met paprikapoeder

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lagar de Besada
Type
White
Wijnjaar
2016
Rang
12.5% vol.
Productie
1.500 flessen
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Gouden kleur.
Neus
Schoon, expressief, met tonen van geel fruit en een vleugje honing.
Mond
Een evenwichtige, complexe wijn met een goed geïntegreerde zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Het past goed bij niet al te pittige gerechten zoals octopus op Galicische wijze met een lekker beetje paprikapoeder, vis- en zeevruchtenschotel, met een lekkere rijstschotel of met gerookte kabeljauw met een scheutje olijfolie.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op kleine percelen in de Salnés-vallei. Traditionele pergola-snoei.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 17 kilo. Dit gebeurde op 14 september 2016.
Wijnmaken
Ontristen om kruidige smaken te voorkomen. Voorafgaande maceratie voor het persen, waardoor de aroma's van de druiven goed tot hun recht komen. Nadat de most is geklaard, vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Na de gisting blijft de wijn 60 maanden in roestvrijstalen vaten in contact met zijn droesem om zijn volume en intensiteit in de mond te vergroten. Daarna rijpt hij nog eens 12 maanden in aardewerken kruiken, waar hij micro-oxygenatie ondergaat en zijn verfijning voltooit.
Bottelen
In november 2023.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I tasted again the 2016 Baladiña Barro that I had tasted last year. It's a wine that doesn't stop impressing me; with a flinty, earthy and yeasty nose, it's quite unique. It's an Albariño matured in egg-shaped clay tinaja (amphora) for 12 months and 72 months in stainless steel! I found it quite spicy, taking me to some wines from Jura, with moderate alcohol (12.5%) and good ripeness and freshness, with notable acidity (eight grams) and freshness (pH of 3.2). It's balanced and keeps aging nicely. 1,300 bottles were filled in November 2023.