Beschrijving

Michel Loriot heeft deze millésimé extra brut champagne gemaakt voor mensen die van klassieke mousserende wijnen houden. Wat het bijzonder maakt, is dat de coupage vooral uit Meunier bestaat, met Chardonnay als bijrol. Een perfecte wijn om als aperitief te drinken of om bij de hele maaltijd te drinken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Apollonis Champagne Michel Loriot
Type
Champagne
Wijnjaar
2011
Rang
12.0% vol.
Variatie
60% Meunier, 40% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De wijngaarden worden op een biologische manier bewerkt met natuurlijke meststoffen. De wijnstokken krijgen de kans om van hun eigen onkruid te groeien. Er wordt muziek gebruikt die speciaal is gemaakt voor planten, "proteody", zodat de wijngaard beter tegen ziektes kan en zich goed kan ontwikkelen.
Wijnmaken
Traditionele champagneproductie met een klassieke pers die door alle champagneproducenten wordt gezien als de beste.
Veroudering
De champagne rijpt rustig in de kelder met muziek op de achtergrond.