Beschrijving

André Clouet gaat voor een champagne waar de kalkrijke bodem echt de hoofdrol speelt. De Chardonnay waar deze champagne van gemaakt is, komt namelijk van grond die meer dan 200 miljoen jaar oud is. Zelfs de fles heeft dit karakter, want die is bedekt met een laag krijt, wat echt een statement is . In de neus is hij erg mineraal, fris, met tonen van citrus en steenfruit, en in de mond is hij droog, vol en lang, met een perfect evenwichtige zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
André Clouet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Subzone
Côte des Blancs
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur. Fijne bubbels.
Neus
Mineralen, citrusvruchten en steenvruchten.
Mond
Droog, vol, met een evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Persing. Gisting in kleine roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 16 en 18 ºC.
Veroudering
7 jaar rijping op rijpingsvaten. Degorgement in het voorjaar van 2021. Dosage van 6 gram suiker per liter.

Meningen van critici

James Suckling:

Brimming with fresh apple, lemon and wild-berry aromas underlined by a note of freshly baked baguette, this begins so charming, then it turns in a fascinating mineral direction with a pronounced saline quality. The excitement comes from the tension between these two sides of this very distinctive champagne. Very long, chalky finish. 100% chardonnay from the 2013 vintage. Drink now.