Beschrijving

De wijnen uit de regio Alicante blijven altijd verrassen. Over het algemeen zijn het wijnen met body en karakter, en deze mix van Alicante Bouschet en Monastrell is daar geen uitzondering op. Bodegas Volver heeft een rode wijn gemaakt waarin de hints van rode vruchten zorgen voor een fluweelzachte smaak die je niet snel vergeet

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Volver
Type
Red
Rang
15.5% vol.
Variatie
Alicante Bouschet, Monastrell
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gemaakt van druiven uit verschillende wijngaarden in de dorpen van de Vinalopo Medio, tussen de bergketens van Salinas, Umbria en La Sima.
Leeftijd
De Monastrell-wijngaarden zijn tussen 1935 en 1970 in de vorm van een glas geplant. De Garnacha-wijngaard is tussen 1980 en 1985 geplant.
Bodem
Kalksteen.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterrane invloed. Een uniek microklimaat dat ontstaat door de drie bergketens die samenkomen, samen met de hoge ligging, wat je alleen in dit deel van Alicante vindt.
Oogst
Handmatige oogst van de Alicante Bouschet-druiven midden september, gevolgd door de oogst van de Monastrell-druiven begin oktober.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in open roestvrijstalen tanks met alleen lokale gist. Daarna gaat de wijn naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvindt. Elke perceel wordt apart geoogst, gefermenteerd en ongeveer 18 maanden gerijpt.

Meningen van critici

James Suckling:

Blackberries, blackcurrants, peppercorns, chili chocolate, vanilla and black olives on the nose. Full-bodied with firm, ripe tannins. Rich, ripe and chewy. Drink now.