Beschrijving

Vriendelijk en fris, als een briesje, dat is de rosé die Protos in Cigales maakt. De rode druiven Tempranillo en Garnacha worden gecombineerd met de witte druiven Albillo, Verdejo en Viura voor een intense aromatische complexiteit en elegante zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Protos
Type
Rose
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
50% Tempranillo, 30% Garnacha, 10% Albillo, 10% Verdejo, Viura
Oorsprong
Cigales

Proeverij

Bekijk
Een heldere, zuivere lichtroze kleur met lichte fuchsia-tinten.
Neus
Hij heeft een gemiddelde intensiteit en een opvallende complexiteit, met delicate en verleidelijke aroma's van wit fruit met pit (perzik), samen met tonen van citrus en rode vruchten.
Mond
Een frisse en zijdezachte wijn, met een elegante zuurgraad in balans met zijn complexe fruitige afdronk. Opvallend is de smeuïgheid door de rijping op de gistresten en de makkelijke en aangename drinkbaarheid
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij lichte maaltijden zoals salades, gazpacho, Aziatische gerechten zoals sushi, dim sum, Vietnamese loempia's, Arabische gerechten (couscous, mezze humus), vis en zeevruchten zoals tonijn, ansjovis of garnalen, risotto's en pasta's

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijnstokken van 10 tot 80 jaar oud.
Klimaat
2024 was een jaar met zachte temperaturen, veel regen van de herfst tot de lente en een beetje vorst in de lente. De kiem- en rijpingscyclus duurde lang, waardoor de suiker- en zuurgehaltes super goed waren.
Oogst
Nachtelijke druivenoogst.
Wijnmaken
De druiven komen snel in de wijnmakerij aan om te voorkomen dat ze met de schillen in contact komen, zodat de wijn die subtiele lichtroze kleur krijgt die zo kenmerkend is. Zodra de druiven binnen zijn, worden ze in een koele, gasvrije ruimte verwerkt, zodat de most snel wordt gewonnen en de aroma's zo goed mogelijk behouden blijven. Daarna wordt de wijn bij 8 °C statisch geklaard en in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 15 °C gefermenteerd.
Veroudering
Rijping op fijne droge droesem gedurende minimaal 4 maanden met regelmatig schudden om meer rondheid en volume in de mond te krijgen.

Meningen van critici

Tim Atkin:

De color muy pálido pero rebosante de sabor, esta versión moderna y elegante de Cigales es una mezcla tradicional de variedades tintas y blancas: Tempranillo, Garnacha, Albillo, Verdejo y Viura. Ofrece aromas a Campari, fresa, cereza roja y un toque de enebro. Un ligero toque de roble y 3 meses sobre lías añaden una textura sutil, así como un toque de especias amaderadas. Fresco y expresivo. 2025-27