Beschrijving

Dit is de meest traditionele wijn van de hele D.O. Rueda. Hij wordt gemaakt als een genereuze wijn volgens het soleras-systeem, met biologische rijping en daarna een oxidatieve fase. Dit is het eerste merk dat de wijnmakerij Cuatro Rayas in 1950 heeft gebotteld. Hij kreeg de naam Fino 61 omdat dat het vat was dat de beste wijn opleverde in de eerste solera van zijn geschiedenis. Het is echt de moeite waard om deze rijke wijn van Verdejo- en Palomino-druiven te proberen . En dat voor een geweldige prijs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cuatro Rayas
Type
Rueda Dorado
Rang
15.0% vol.
Variatie
75% Verdejo, 25% Palomino
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig.
Neus
Door de fijne rijping krijgt hij indrukwekkende aroma's van geroosterd en vanille. Je proeft een vleugje gedroogde vruchten en rozijnen.
Mond
Licht geroosterde smaak. Scherpe afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 °C en 10 °C.
Koppelen
Manchego-kaas, tapas, vleeswaren en gezouten vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Majuelos in eigendom van de wijnmakerij.
Oppervlak
2150 hectare.
Bodem
Gemaakt van steentjes die je vaak ziet in de buurt van La Seca.
Klimaat
Continental
Oogst
Nachtelijke mechanica.
Wijnmaken
Nobele bereiding in Jerez-vaten die voor een zesde leeg zijn. Daar ontstaat de flor-laag.
Veroudering
Biologische rijping volgens het criaderas y soleras-systeem. Als de bloemlaag verdwijnt, begint de oxidatieve rijping die de wijn zijn unieke kleur geeft.