Beschrijving

De naam van het kleine perceel White Bones ( witte botten in het Spaans) komt van de kalkrijke bodem met fossielen van dieren die vroeger op de bedding van een nu droge rivier leefden. Deze wijn laat het karakter van de terroir goed zien met een bijzondere mineraliteit. Een echte traktatie die in 2022 zijn hoogtepunt bereikt met 100 punten van Suckling

Technische specificaties

De wijnmakerij
Catena Zapata
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Valle de Uco

Proeverij

Bekijk
Goudgeel van kleur.
Neus
Levendige citrusaroma's domineren, samen met tonen van wit fruit (peer, appel) en subtiele bloemige nuances.
Mond
Weelderig, met een lange, zuivere afdronk en een uitgesproken mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
White Bones.
Descripción
Wijngaarden in de regio Tupungato, in Mendoza (Argentinië). Ze liggen op 1450 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
2,2 hectare.
Bodem
Van alluviale en eolische oorsprong met kalkhoudende resten van mariene fossielen, voedselarm en met een gemiddelde waterretentie.
Klimaat
Continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht (van 15 tot 20 °C) vanwege de hoogte. Het weer tijdens de cyclus van het oogstjaar 2022 was onvoorspelbaar, waardoor een grondige kennis van de wijngaard super belangrijk was. Het vele smeltwater zorgde ervoor dat de wijnstokken genoeg water hadden en de herfst, met koelere temperaturen dan normaal, zorgde ervoor dat de druiven langzaam en geleidelijk konden rijpen, waardoor ze een geweldige concentratie en balans kregen. Over de kwaliteit van de oogst zegt wijnmaker Alejandro Vigil: "2022 is het beste jaar dat ik ooit heb meegemaakt".
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
10 tot 24 uur koude maceratie voor de gisting in roestvrijstalen tanks bij 6 °C. Gisting 100 % in Franse eikenhouten vaten van 225 liter en in Franse eikenhouten 'roll-fermentors' van 500 liter. Dit gebeurt bij een max. temperatuur van 16 °C en duurt 45 tot 95 dagen.
Veroudering
12 tot 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten die voor de tweede, derde en vierde keer worden gebruikt.

Meningen van critici

James Suckling:

This is always aromatic, exotic and idiosyncratic, with its enchanting aromas of green fruit, green curry, citrus, ash, green passion fruit and spearmint. Almost full-bodied on the palate with lots of mineral tension. Bright acidity quickly takes over, followed by a long, bone-dry finish that goes on and on. So pure, unique and thought-provoking. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 White Bones Chardonnay was harvested at two different points of ripeness and then blended into the final wine, which is subtler than the explosive 2020 I tasted next to it but with the same palette of aromas—thyme, rosemary, lavender, rockrose, white flowers, citrus, pine needles, incense, curry and spices—and the palate is seamless, mineral and with a chalky texture. It's brilliant and expresses the variety, vintage and soil perfectly, but today I give the edge to the 2020, which I think transcends the vintage. 6,240 bottles produced.