Kilchoman Distillery

De kunst en traditie van het distilleren op boerderijen, die op Islay in onbruik waren geraakt, nieuw leven inblazen. Dat was het idee van Anthony Wills toen hij Kilchoman Distillery oprichtte , de eerste nieuwe distilleerderij die in recente tijden op het eiland zijn deuren opende.

Meer dan tien jaar later maakt het bedrijf de enige single malt die helemaal op Islay wordt gemaakt. Van het verbouwen van de gerst tot het bottelen, inclusief het mouten, distilleren en rijpen, gebeurt alles in de fabriek in Bruichladdich.

Het assortiment 100% Islay belichaamt het beste de essentie van de distilleerderij. Aandacht voor detail staat centraal in het hele handmatige productieproces van deze maltwhisky's. Deze filosofie is grotendeels mogelijk omdat Kilchoman nog steeds een van de twee enige onafhankelijke distilleerderijen op het eiland is, en daarmee ook van heel Schotland. Deze vrijheid stelt hen in staat om de traditie voort te zetten en een single malt van uitzonderlijke kwaliteit te blijven bieden.