Dit Chileense project is in 1986 opgericht en is het idee van de broers Rafael en José Guilisasti voor duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw
De waarden van Emiliana zijn namelijk gebaseerd op een diep respect voor het milieu en de natuurlijke cycli van de wijngaard, maar ook voor alle werknemers en de gemeenschap die deel uitmaken van het proces. Het bedrijf is uitgegroeid tot een van de grootste biologische en biodynamische wijnhuizen ter wereld.
Als pionier in biologische teelt uit overtuiging heeft het bedrijf meer dan 800 hectare gecertificeerde wijngaarden in de beste wijnregio's van Chili, waaruit een uitgebreid assortiment biologische wijnen wordt geproduceerd die talrijke nationale en internationale prijzen hebben gewonnen.
In dit verband is Emiliana tien jaar geleden CO2-neutraal gecertificeerd en werd hun wijn Gê 2003 de eerste in Chili en Latijns-Amerika die de biodynamische certificering van Demeter kreeg. Ook kreeg de wijnmakerij in 2019 het keurmerk van de Vegan Society, dat bevestigt dat er tijdens het hele productieproces van hun wijnen geen dierlijke bijproducten worden gebruikt