Domaine Guillot-Broux

De wijnen van Domaine Guillot-Broux zijn het resultaat van een familieproject, dat is opgezet door wijnbouwer Jean-Gérard Guillot.

Hij hield net zoveel van het land, de wijnstokken en de wijn als van zijn kinderen en kleinkinderen. Jean-Gérard stierf in 2008 terwijl hij deed wat hij het liefste deed: overdag op zijn land werken en 's avonds lezen.

Samen met zijn vrouw Jacqueline bouwde hij wat aanvankelijk slechts een hectare wijngaard was, uit tot een domein dat vandaag, in handen van zijn zonen Emmanuel en Patrice, 17 hectare beslaat. Alle percelen liggen verspreid over drie dorpen: Cruzille, Grévilly en Chardonnay.

Deze percelen vallen onder verschillende oorsprongsbenamingen, zoals Bourgogne, Mâcon Cruzille en Mâcon Chardonnay.

Cruzille, bakermat van de biologische landbouw in Bourgogne

Sinds 1991 is het land biologisch gecertificeerd, wat betekent dat er groene meststoffen en niet-vervuilende producten worden gebruikt en dat er op natuurlijke wijze tegen ongedierte wordt gestreden.

Respect voor het micro-leven in de bodem is een top prioriteit voor het team van Domaine Guillot-Broux bij het bewerken van de grond. De micro-organismen zorgen voor een evenwicht dat uiteindelijk ook in de wijnen terug te vinden is.

Deze

aanpak is niet nieuw in het familiebedrijf, want al in 1954 maakten de oprichters Pierre en Jeannine Guillot een paar van de eerste biologische wijnen in Bourgogne