Destilería Cardhu

De distilleerderij heeft bijna 200 jaar ervaring in het maken van whisky volgens traditionele methoden. Ze ligt in Knockando, Speyside, een gebied dat bekend staat om zijn geweldige klimaat voor het maken van goede whisky.

Aan de voet van de berg is een bron waar fris water met een heel lage temperatuur uit komt. De gerst ontkiemt met natuurlijk water uit deze bron , die deel uitmaakt van de rivier de Spey. Daarna wordt de gerst gedroogd met turf uit Moorland.

Het distilleerproces gebeurt langzaam in speciale zwanenhalsketels, wat samen met de kennis van de meester-distilleerder zorgt voor de unieke persoonlijkheid van Cardhu