Bodegas Hispano+Suizas

Tussen de eigenzinnige wijnen voor kenners en de wijnen die worden gemaakt volgens de laatste trends en de markt, is er een derde weg die Marc Grin (wijnmaker), Pablo Ossorio (oenoloog) en Rafael Navarro (wijnbouwer) hebben willen verkennen met een heel persoonlijk project dat ze Bodegas Hispano+Suizas hebben genoemd, een naam die verwijst naar de Zwitserse afkomst van een van hun partners.

Ossorio is de enige Spaanse wijnmaker die deel uitmaakt van de belangrijkste technische commissies van Spanje: OIV (Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn), FEV (Spaanse Wijnfederatie) en PTV (Technologisch Platform voor Wijn). Navarro is een pionier op het gebied van precisiewijnbouw en adviseert momenteel drie wijnhuizen in de regio.

Met de onafhankelijkheid die hun jarenlange ervaring hen geeft en met de drie dingen die nodig zijn om een goed product te maken (traditionele wijnbouw, innovatieve wijnbereiding en slimme export), hebben Rafael, Pablo en Marc alle vrijheid gehad om kleine meesterwerkjes te maken.

Bodegas Hispano+Suizas hoort bij de oorsprongsbenaming Utiel-Requena. Deze streek, die tussen de hoogvlakte en de Middellandse Zee ligt, heeft een klimaat dat perfect is voor het maken van druiven van hoge kwaliteit met een heel eigen karakter. Hoewel de meeste wijnen onder deze appellatie worden geproduceerd, valt de rosé Impromptu onder de D .O.P. Valencia.

Hispano+Suizas heeft ongeveer 60 hectare wijngaard met 9 verschillende druivensoorten, gelegen ten zuiden van de stad Requena. Het gaat om aanplantingen op kalkrijke kleigrond, met een dichtheid van 4.000 planten per hectare, hoewel in het geval van de lokale variëteit Bobal, die uniek is voor deze regio, de dichtheid lager ligt, namelijk 1.600 planten per hectare, met wijnstokken die meer dan een halve eeuw oud zijn. De gemiddelde hoogte is 750 meter, wat zorgt voor heel bijzondere omstandigheden door de invloed van de Middellandse Zee en het binnenland.

Het grootste landgoed is Casilla Herrera, op ongeveer 2 kilometer van Requena langs de weg naar Albacete. Daar, naast de N-322, staat de wijnmakerij in een gebouw van meer dan 200 jaar oud dat in de streek bekend stond als Casa La Borracha, een naam die is gebruikt voor een van de andere wijnen van de wijnmakerij