Descrizione

Xavier Vignon fa questo bianco di Châteauneuf-du-Pape con tre delle varietà più tipiche della zona, tipo la Roussanne, la Clairette e la Garnacha bianca. Dalla cantina dicono che migliorerà un sacco con il tempo. Si fa notare per il profumo e la consistenza ricca quando lo assaggi

Dettagli del prodotto

La cantina
Xavier Vignon
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
70% Roussanne, 20% Clairette, 10% Grenache blanc
Altri formati disponibili:
Origine
Châteauneuf-du-Pape
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di agrumi (buccia d'arancia) e lavanda.
Bocca
Intenso e concentrato, con una consistenza avvolgente. Il finale è lungo e molto fresco, di grande tensione.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pasta alle vongole, gnocchi al tartufo bianco, rombo alla griglia con finocchio, funghi alla panna o foie gras.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilla e ciottoli.
Raccolto
La vendemmia della Roussanne è stata fatta a fine agosto, con gradi bassi per mantenere un alto livello di acidità.
Vinificazione
Vinificazione e affinamento in botti di rovere per 4 mesi per la Roussanne. La Clairette e la Grenache bianca sono state fermentate a bassa temperatura per mantenere la mineralità in depositi di acciaio inox.