Descrizione

È uno dei vini più esclusivi prodotti da Xavier Vignon, ma non è particolarmente costoso per la sua categoria, quindi è perfetto per le occasioni speciali. È fatto con un sacco di varietà autorizzate a Châteauneuf-du-Pape, ma spicca soprattutto il Grenache. Può essere conservato fino a 15 o 20 anni

Dettagli del prodotto

La cantina
Xavier Vignon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, 15% outras
Origine
Châteauneuf-du-Pape
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore scuro intenso con una sfumatura quasi nera.
Profumo
Al naso il vino offre note di frutti neri, liquirizia e gariga, oltre a sentori affumicati dovuti all'invecchiamento.
Bocca
Al palato si rivela un vino ampio e generoso, con un ottimo equilibrio e una grande mineralità. I tannini sono ben presenti ma morbidi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Consigliato con civet di lepre, agnello cotto con frutta secca e ossobuco.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terreni diversi situati all'interno dei confini della denominazione Châteauneuf-du-Pape.
Età
Vigneti secolari.
Suolo
Argilla e ciottoli.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale, con una lunga macerazione (circa un mese).
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in "demi-muids", grandi botti e serbatoi di cemento.

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

The flagship from Xavier is the 2019 Châteauneuf Du Pape Cuvee Anonyme, and in 2019 it’s 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, and the balance a mix of permitted varieties. Partially destemmed and brought up in a mix of demi-muids and tank, it offers a beautifully pure, vibrant bouquet of black raspberries, white and black pepper, candied orange, and violets. Complex, layered, and nuanced, this beauty is medium to full-bodied, has a seamless texture, and a great finish. It has both elegance and richness, and will keep for 15+ years.

James Suckling:

Notes of cassis and plum liquor with hints of dark spices, chocolate, and overturned earth. Full and concentrated with broad-shouldered, grainy tannin structure. Layered and textured with a dark fruit backbone and notes of walnut and crushed rocks to close. Try after 2024.