Descrizione

Cantine Salado punta sull'innovazione con questo spumante riserva, pioniere nella sua categoria nella regione dell'Aljarafe, vicino a Siviglia. Il tradizionale metodo Champenoise guida una lavorazione accurata in cui vengono usate solo uve della varietà autoctona Garrido fino. Fresco, intenso e originale. La scelta perfetta per chi cerca bollicine diverse

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Salado
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Dominano aromi di pasticceria, mela matura e agrumi, in particolare limone e arancia amara.
Bocca
Al palato spicca la sua fresca acidità e nel retrogusto l'intensità delle sue note agrumate. Un leggero sentore amaro gli conferisce persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
I piatti a base di pesce e frutti di mare, come la mousse di gamberi, sono i migliori per accompagnare questo spumante.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di vitigni piantati nelle tenute La Serrana, Los Clérigos e Las Yeguas, sparse tra i comuni di Huévar del Aljarafe e Carrión de los Céspedes (Siviglia).
Suolo
Albariza.
Clima
Clima continentale con un po' di influenza dall'Atlantico.
Vinificazione
Il mosto ottenuto dalle uve Garrido fino, varietà autoctona della regione sevillana dell'Aljarafe, è stato lavorato in modo tradizionale, secondo il metodo tradizionale.
Invecchiamento
24 mesi in pupitres.