Descrizione

Uno di quei manzanilla con cui le Cantine Ramiro Ibáñez, ex Cota 45, riportano in auge lo stile originale dei manzanilla di Sanlúcar, come vini bianchi con fiori fatti direttamente dal vigneto. Questo viene dal pago El Reventón, che si trova a monte tra i pagos El Merino e Martín Miguel.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Listán Blanco
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Bocca
Tensione. Grande volume.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago El Reventón
Descrizione
Il Reventón si trova a monte, tra le parcelle El Merino e Martín Miguel. È una delle parcelle più vicine al Guadalquivir, a poco più di un chilometro. Questa parcella si divide in Reventón Chico, a sud, e Reventón Grande, a nord.
Dimensioni
45 ettari
Suolo
Albariza. Rocce compatte e ciottoli di alta qualità.
Vinificazione
Pressatura di grappoli interi con una resa del 45-50%. Il mosto viene travasato in una vecchia botte di manzanilla, dove fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Dopo la svinatura a febbraio, il vino resta nella stessa botte fino a 9 mesi di invecchiamento, con un affinamento biologico di due di essi. Il tipo e l'intensità del flor dipendono dal tipo di terreno, dalla viticoltura e dall'annata.
Imbottigliamento
Imbottigliato il 20 aprile 2023.