Descrizione

La Feteasca Neagră è l'uva più famosa dei vini rossi della Moldavia, un paese con una lunga tradizione vinicola. Si pensa che la sua coltivazione risalga a più di 2000 anni fa e si distingue per i suoi aromi di frutta nera come il ribes o la mora che, con l'invecchiamento in legno, lasciano spazio anche a note speziate. Tutte caratteristiche che si possono sentire in questo monovarietale di Te Wā Wines

Dettagli del prodotto

La cantina
Te Wā Wines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Feteasca Neagră
Origine
Ștefan Vodă

Degustazione

Profumo
Equilibrato, con aromi intensi di frutta e bacche nere con un delizioso tocco piccante.
Bocca
Di corpo medio-pieno, con una consistenza setosa, note nobili di rovere e tannini setosi ben integrati. La sua purezza e ricchezza si notano nel suo passaggio fruttato e ricco che gli dà un retrogusto lungo e memorabile.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni (manzo, agnello, cervo), formaggi stagionati e cioccolato fondente.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto nel sud-est della Moldavia, nella bassa valle del Dniester, vicino al villaggio di Purcari. Le viti sono piantate in diverse direzioni (nord-est, est e sud-est) su un terreno prevalentemente montuoso, a circa 60 chilometri dal Mar Nero.
Clima
Clima temperato-continentale influenzato dalla vicinanza del Mar Nero, che si nota per l'arrivo di masse d'aria calda e umida. L'inverno è abbastanza freddo, l'estate calda ma abbastanza umida, seguita da un autunno lungo e caldo fino a dopo metà ottobre. Durante il periodo di maturazione, la temperatura media diurna raggiunge i 25 gradi e quella notturna i 12, consentendo una maturazione lenta che influisce positivamente sulla conservazione del sapore e dell'acidità.
Raccolto
Vendemmia manuale 100% selettiva, in cassette da 10 kg.
Vinificazione
L'uva viene raffreddata a 4 °C per poi passare al processo di fermentazione con un mix di lieviti autoctoni e selezionati. Criomacerazione del mosto per 4 giorni
Invecchiamento
Il 35% del vino viene lasciato invecchiare in botti di rovere per 24 mesi. I primi 12 mesi in botti nuove di rovere dei Carpazi. Gli altri 12 mesi in botti di rovere francese di secondo anno. Il restante 65% del vino viene vinificato e conservato in depositi di acciaio inox per 6 mesi con batonnage.