Descrizione

Supersónico è il rosso preferito e probabilmente il più elegante del suo creatore, l'acclamato Master of Wine Fernando Mora. I vigneti ,

a

più di 1 .000 metri di altitudine

,

danno vita a un Garnacha puro, fresco e vibrante. Una meraviglia che farà impazzire chi ama questa varietà popolare

Dettagli del prodotto

La cantina
Frontonio
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
7.989 bottiglie.
Varietà
100% Garnacha
Origine
IGP Valdejalón
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Aromatico, intenso e profondo. Regala una grande armonia di note floreali, frutta matura, erbe aromatiche e chiodi di garofano.
Bocca
Equilibrato, caldo, fruttato e persistente. Ha dei tannini fini, una consistenza piacevole e un'acidità vivace.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni alla griglia. Stufati e piatti al forno con spezie dolci o erbe aromatiche. Pasta con sughi forti come un ragù di manzo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Frías.
Descrizione
Vigneto biologico nel paese di Sestrica, coltivato in modo tradizionale a più di 1.000 metri di altitudine, esposto a nord e con una pendenza del 15%.
Dimensioni
2 ettari.
Età
80 anni.
Suolo
Lavagne e sabbia.
Clima
Continental con un po' di influenza mediterranea grazie alla valle dell'Ebro. Temperature estreme e poca pioggia.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentato con il 10% di raspi in vasche aperte e lieviti autoctoni. Macerazione lunga di circa 50 giorni.
Invecchiamento
12 mesi di affinamento in botti usate da 500 litri e foudres da 2.500 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Tasted next to the 2020, the 2021 Supersónico is a fresh Garnacha from an old vineyard at 1,030 meters in altitude on slate soils close to Calatayud that is now in conversion to organic farming. The grapes were handpicked on September 28, fermented with 100% full clusters in oak vats with indigenous yeasts, and it matured in used 500-liter barrels and 2,500-liter oak foudres. The wine finished at 13.5% alcohol and with mellow acidity and freshness. It's subtle and serious, with flowers and herbs and is elegant more than powerful. There's a lot more grip in the tannins here, more energy and a nice balance that should make it age nicely. 8,742 bottles were filled in March 2023.

Tim Atkin:

High altitude Garnacha, more than 80 years old, grown at 1,030m on slate and sandy soils. A light and fruity red wine with rustic authenticity, this is fermented with 100% whole bunch and foot trodden in vats and cement, and then spends 12 months in foudre of 2,500L. Incredibly herbal with thyme and rosemary coupled with the sweetest red cherry core, the wine finishes with a peachy, orange twist. 2024 - 2027