Descrizione

Questo vino è stato fatto dal famoso vignaiolo della Valle del Rodano Michel Chapoutier nella Franconia, una zona del sud della Germania famosa per il Sylvaner.La valle del Reno è sempre stata speciale per questo genio francese per via delle particolarità di questo terroir e della sua delicatezza minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Silvaner
Origine
Franken

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Ci sono note floreali di acacia e di erbe come il timo. Si sentono anche aromi più fruttati, soprattutto di mela verde.
Bocca
Molto fresco e vivace. Minerale e agrumato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
Perfetto con piatti della cucina messicana, vietnamita e giapponese. Ottimo con i frutti di mare.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilloso-calcareo su calcare risalente al Triassico (da 235 a 245 milioni di anni fa).
Clima
Semicontinentale.
Vinificazione
Pressatura diretta in pressa pneumatica. Svincolamento statico a freddo seguito da fermentazione in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata tra i 16 e i 20 ºC.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi sulle fecce fini in depositi di acciaio inox.